おいしいお酒でした、荒澤岳

http://www1.ocn.ne.jp/~minogawa/arasawa/arasawa.html

美の川酒造という新潟の長岡の造り酒屋さんのお酒で

荒澤岳というお酒があります、私が入手したのは

荒澤岳の純米酒の無濾過というもの

たまたま、行きつけの酒屋さんでお勧めを聞いたら

このお酒が入ってる、との事で買ってみました

アルコール度数は１７～１８と瓶に書いてありました

ずっしりとした味わい、切れの良い後味、しっかりとした米の味

これに合う肴はなんでしょうね・・・シシャモとか、なんかそういうのが良いんでしょうか

結構味がしっかりしたお酒なので、豆腐とかでも良いかも

みょうがときゅうりなんかを刻んだやつを冷奴に乗っけて、しょうゆとかで

頂くといい感じかな・・・新年早々、気持ちのよい酔いができました

あの味を再現（それっぽくなりました）

イタリアに行ったときに食べた、パニーニを再現してみました

これはなかなか、簡単でおいしいので、ブログにアップ

本物はミラノのバールマジェンタ、というバールにあります

当然全く同じではありません、向こうのが当然うまいです

見た目も違います、したがって、それっぽい味を再現できた、

というだけであることを最初に言っておきます。

CADLNA駅からサンタマリアデッレグラシエ教会方面に

徒歩5分くらいの場所にあるバールです

（用意する物）

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１）パン（食パンでもOK、）

パスコのイングリッシュマフィン（プレーン）

これが一番近いかも・・・

２）薄切りホワイトハム

これもスーパーに売ってます、白っぽいサラダとかに使うやつ

・・・スーパーで売ってます

３）モッツァレラチーズ

スーパーで売ってると思います、これを3mmくらいに薄切りに

ちょっと水は切ったほうがいいかも

４）アンチョビ

これも最近は日本でも買えそう、私は現地のスーパーで購入した

ものを使用

（作り方）

２～４をパンにはさみます

パン

ハム

アンチョビ

ハム

チーズ

パン

順番はこんな感じ

で、オーブントースターで焼きます

パンが焦げない程度

以上！

魚とチーズって想像できない組み合わせで、私は

最初、バールで見た時「え？これってうまいの？」って

思ったんですがうまいです

これにエスプレッソとか、カプチーノと一緒にいただきます

本とは平べったくて薄めのパンではさみますが

日本でこれを探すのはちょっと大変らしく

私の家の近所にはありませんでした

是非お試しあれ！

ちなみに、このパニーニはバールの名にちなんで

パニーノ・マジェンタと言います

このバールの代々受け継がれてきた味なのだそうです

食べるときは、お皿の上で食べることをオススメします